こんにちは。

浜松のフレンチ＆イタリアンレストラン「ルパリエ」店主の河合です。

本日は、「桜海老のパスタ ボッタルガ（からすみ）ソース」をご紹介します。

桜海老を贅沢に使用し、香り高く仕上げたこのパスタは、
浜松近郊で“パスタが美味しいお店”を探している方にもおすすめの一皿です。

桜海老のパスタ　ボッタルガソース

こだわり① 桜海老の香りが広がるパスタ

「桜海老のパスタ」と聞くと、香りが弱かったり、逆に生臭さが気になる方も多いかもしれません。

ルパリエの桜海老パスタは、香りそのものが主役。

桜海老の芳醇な香りがふわっと広がります。

こだわり② 濃厚なボッタルガ（からすみ）の旨味

ボッタルガ（からすみ）をパウダー状にし、
桜海老と合わせながらパスタ全体に溶け込ませています。

「桜海老の甘み × からすみのコク」

この組み合わせで、噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。

こだわり③ ワインとよく合う桜海老パスタ

桜海老のパスタは、白ワイン・ロゼワインのどちらとも相性抜群。

ワイン好きの方や、“浜松で美味しいワインと料理を楽しめるお店”をお探しの方にもおすすめの一皿です。

当店では、料理に合わせた ワインペアリング も承っております。

シェフ兼ソムリエが、その日の食材とコースに合わせて最適な一杯をご提案いたします。

パスタはコース料理内の一品です（ご希望の場合は要相談）

ルパリエは ディナーコースのみのご案内 となっており、
パスタの内容はその時期に入る 旬の食材に合わせて日々変更 しております。

「桜海老のパスタを食べてみたい」
という方は、ご予約前にInstagramのDMにてお問い合わせください。
（※桜海老は主に「春漁3月下旬～6月上旬と秋漁10月下旬～12月下旬」のみのご提供となります）

可能な範囲で、コース内に組み込ませていただきます。

～店舗情報～　ルパリエ（Lepalier）

住所：〒430-0939 静岡県浜松市中区連尺町309-16 2F

営業時間：18:00–22:30（ディナー営業のみ）

※当店では、お電話でのご予約は承っておりません。
ご予約は、ホットペッパーからのオンライン予約が最もスムーズでございます。

ご不明点やお問い合わせにつきましては、
InstagramのDMにてご連絡いただけますと幸いです。