Une Assiette / お料理について
フランス料理の伝統や技術を主軸に、
日本の旬や技法を織り交ぜたコース料理を提供しています。
今朝獲れたての遠州の幸や、日本の美しい旬を迎える特産品など、
自然の恵みであるその日その時期に最も美味しい食材をご用意し、
一皿一皿の最高に美味しい状態へ向かって調理を進め、
今日お越しいただくお客様一人ひとりにとって、最も美味しく特別なお料理を心掛けております。
尚フランス料理の文化と性質上、ワインと
合わせることで味わいが一層広がります。
美味しさの相乗効果による感動、素敵な驚きと発見をお楽しみ下さいませ。
Menu
コース
DINNER
¥13,200
グラスシャンパーニュ
アミューズ
季節のお料理5品
パン、ミネラルウォーター
デザート、食後のカフェ
※デザートにメッセージをご希望の際や、食材へのアレルギーがございましたらご予約時にお伝え下さい。
※コースにはシャンパーニュが含まれます、ノンアルコールをご希望の場合はご予約時にお申し付け下さい。
Wine
ワイン
Glass / ¥1,500〜
Bottle / ¥15,000〜
Wine pairing
¥8,000〜 / 3 verre〜
現役のシェフとソムリエ、総支配人がお勧めするお料理とワインのベストマッチング。
お料理との調和、銘醸の歴史やテロワールを深く堪能下さい。
Wine bar
20:00 〜 23:00 L.O
ご予約なしでもグラス一杯からお気軽にお立ち寄りいただけます。
主にフランス、ブルゴーニュの村名ワインを中心にご用意しております。
Wine
ワイン
Glass / ¥1,500〜
Bottle / ¥15,000〜
Snack & A la carte
その日のアラカルト、おつまみ ¥1,000〜
Coffee
珈琲
エスプレッソビバレッジ各種 ¥1,000
our team
レストランチーム
シェフソムリエ 河合
愛知県にてフランス、イタリア料理を中心に紹介制のレストランやビストロ、割烹料理店などで研鑽を積み、
地元にほど近い浜松で、素晴らしい料理人や生産者達と出会い、最高の食材と技術を追求することで当店はスタートしました。
当店でのお食事をきっかけに、
お客様の人生がより豊かになりますよう努めて参ります。
宜しくお願い致します。
シェフ 佐原
和食での経験を生かし、日本でのフランス料理も同様に日本の食材に合わせた技術が必要だと考え、下拵えや手当てでは和の技法を積極的に取り入れています。
パティシエ 佐藤
地元のパティスリー出身、食後のお茶菓子などを担当しつつ修行中です。
ギャルソン 上田
居心地の良い食事の時間をお過ごしいただけるよう努めてまいります。
