Une Assiette / お料理について
Lepalierでは、今日お越しいただくお客様一人ひとりにとって最も美味しく、特別な体験となるお料理を心掛けております。
今朝獲れたての遠州の幸や、日本の美しい旬を迎える特産品など、自然の恵みであるその日その時期に最も美味しい食材をご用意し、
フランス料理の高度な調理技術で、一皿一皿の最高に美味しい状態へ向かって調理を進めていきます。
また当店のお料理の特徴の一つとしまして、
食材の調理前の段階、
目利きや下ごしらえに、
シェフが日本料理店、勢麟(食べログゴールド受賞)や香月(現在ご新規予約不可)で培った技法を積極的に取り入れています。
尚フランス料理の文化と性質上、ワインと合わせていただくことで味わいが一層広がります。美味フランス料理の伝統や技術を主軸に、
日本の旬や技法を織り交ぜたコース料理を提供しています。
Menu
コース
DINNER
¥17,600
アミューズ、
季節のお料理3品、
オマール海老のお料理、
銘柄牛のお料理、パン、
ミネラルウォーター、
デザート2品、食後のカフェ、
お茶菓子
¥13,200
アミューズ、
季節のお料理3品、
お魚料理、お肉料理、
パン、ミネラルウォーター、
デザート2品、食後のカフェ、
お茶菓子
※食材へのアレルギーがございましたらご予約時にお伝え下さい。
※料金は全て税込です。
※別途サービス料8％を頂戴いたします。
※デザートにメッセージをご希望の際はご予約時にお申し付けくださいませ。
Wine
ワイン
Glass / ¥1,500〜
Bottle / ¥15,000〜
Wine pairing
3 verre〜 / ¥8,000〜
現役のシェフソムリエ、総支配人がお勧めするお料理とワインのベストマッチング。
お料理との調和、銘醸の歴史やテロワールを深く堪能下さい。
Our Team
レストランチーム
シェフソムリエ 河合
愛知県、名古屋市にて紹介制のレストランやフランス料理店を中心に、割烹料理店などで10年以上の研鑽を積み、
2017年地元浜松でLepalierをオープン。
2024年、日本料理 勢麟へ。
イノベーティブフレンチART by 勢麟を経て、
現在Lepalierを再開しました。
当店でのお食事をきっかけに、お客様の人生がより豊かになりますように、努めて参ります。
シェフ 五十六
東京で修行後、浜松へ。
日本のフランス料理である以上、日本の食材をいかに扱うかが重要だと考えています。
勢麟での経験を生かし、食材へのアプローチでフランス料理がもっと美味しくなることを実感していただきたいです。
Lepalierでは調理補助と店内併設のワインバーを担当。
現在は勢麟をメインに活躍中です。
パティシエ 佐藤
地元のパティスリーで経験を積みました。より高度な技術を身につけるため、現在まだまだパティシエ見習いです。
ギャルソン 上田
居心地の良い食事の時間をお過ごしいただけるよう努めてまいります。
