遠州・浜松を拠点に、
食材と真摯に向き合う姿勢を大切にしながら、
和食・鰻・フレンチ・焼き鳥・焼肉・麺と、
多様なかたちで“食”を表現する 勢麟グループ。
料理のジャンルは異なれど、
根底にあるのは
「土地の恵みを、惜しみなく届けること」
という共通の想いです。
Lepalierは、
遠州の食材と向き合い続ける
勢麟グループの一員として、
この地ならではのフランス料理をお届けしています。
この記事では、
Lepalierを含む勢麟グループの各店舗をご紹介いたします。
勢麟
The Tabelog Award（食べログアワード）において、
約85万店の中から
2023年・2024年 Gold賞、
2022年・2025年 Silver賞を受賞。
懐石でも割烹でもない、
「料理屋ではなく、“食べ物屋”であれ」
という信念のもと、
四季折々の素材に真摯に向き合う一軒です。
春は魚介や山菜、初夏は鱧、
盛夏は浜名湖の天然うなぎ、
秋は松茸、冬はふぐ。
一年で五度、料理の主役が移ろい、
使用する食材の約98％は静岡県産。
素材を惜しげもなく使ったおまかせコースに、
“食べ物屋”としての矜持が息づいています。
うなぎ麟
日本料理の観点からお支度する
鰻専門店。
和食店「勢麟」の二号店として
2020年12月に開業しました。
営業は昼のみ、
1日限定18食。
地元・浜名湖産を中心に、
時季で最良の鰻を仕入れ、
個体に合わせた焼きで丁寧に仕上げています。
Lepalier
浜名湖、遠州灘、天竜川、赤石山脈。
多様な自然に囲まれた遠州地方の恵みに、
全国各地や世界の優れた食材も取り入れながら、
フランス料理として一皿に仕立てています。
季節のお野菜や魚介、
その時々に出会った食材を織り交ぜ、
土地の風土や旬の移ろいを
静かに表現するコース料理。
遠州の“今”と、
世界の美味しさが響き合うひとときを、
Lepalierでお楽しみください。
Evans Wine bar
Lepalierの一部を
ウェイティングバー & ワインバーに。
グラス一杯から気軽に立ち寄れる空間として、
ワインを中心にご用意しています。
お食事の余韻を、
もう少しだけ楽しみたい夜に。
勢麟監修店のご紹介
勢麟の思想を受け継ぎ、
それぞれのジャンルで
素材と向き合う監修店舗です。
焼き鳥 幸羽
静岡県伊豆市の天城軍鶏（神経締め）を中心に使用。
鶏・野菜ともに地元食材を大切にし、
素材の持ち味を活かした焼き鳥を提供しています。
焼肉屋ぱんち
但馬牛や川岸牧場の神戸牛など、
厳選したお肉を使用する焼肉店。
和モダンな空間で、
素材本来の美味しさを
じっくりとお楽しみいただけます。
富喜麟
日本料理「勢麟」と
熊本県・富喜製麺所による
コラボレーション店舗。
中華そばや昆布水つけ麺を中心に、
町中華の気軽さと確かな技が
共存する一軒です。
勢麟グループについて
ジャンルは異なれど、
根底にあるのは
「土地の恵みを、惜しみなく届けること」。
勢麟グループは、
これからも遠州の食材とともに、
それぞれのかたちで
“食”の可能性を広げていきます。
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