Dinner Course / お料理について

Lepalierのお料理は、

フランス料理を主軸に、
日本の旬や技法を織り交ぜた、おまかせコースでございます。

今朝獲れたての遠州の幸や、日本の美しい旬を迎える特産品など、

自然の恵みであるその日その時期に最も美味しい食材をご用意し、

フランス料理の高度な調理技術で、
一皿一皿を最高に美味しい状態へ向かって調理を進めてゆく、

今日お越しいただくお客様一人ひとりにとって最も美味しく心地良く、

特別な体験となるお料理を心掛けております。

尚、フランス料理の文化と性質上、ワインと合わせていただくことで味わいが一層広がります。

また当店のお料理の特徴の一つとしまして、

食材の調理前の段階、目利きや下ごしらえに、
シェフが日本料理店、勢麟(食べログゴールド受賞)や香月(現在ご新規予約不可)で培った技法を積極的に取り入れています。

Menu

コース

DINNER

¥17,600

アミューズ、
季節のお料理3皿、
オマール海老のお料理、
銘柄牛のお料理、パン、
ミネラルウォーター、
プレデザートとデザート、
食後のカフェ、
お茶菓子、お土産

¥13,200

アミューズ、
季節のお料理3皿、
お魚料理、お肉料理、
パン、ミネラルウォーター、
プレデザートとデザート、
食後のカフェ、
お茶菓子

※食材へのアレルギーがございましたらご予約時にお伝え下さい。
※料金は全て税込です。
※別途サービス料8％を頂戴いたします。
※デザートにメッセージをご希望の際はご予約時にお申し付けくださいませ。

Wine

ワイン

Glass  /  ¥1,100〜3,300
Bottle   /  ¥11,000〜

Wine pairing
glass champagne + 3 verre〜　/ ¥8,000〜　
現役のシェフソムリエ、総支配人がお勧めするお料理とワインのベストマッチング。
お料理との調和、銘醸の歴史やテロワールを深く堪能下さい。

Our Team

レストランチーム

シェフソムリエ　河合

愛知県にて紹介制のレストラン、割烹、フランス料理店など10年以上の研鑽。
2017年地元浜松でLepalierをオープン。

2024年より勢麟にてLa Liste世界トップレストラン選出、
The Tabelog Awardにおいて、2024年Gold賞、2025年Silver賞を受賞、
イノベーティブフレンチART by 勢麟と並行し2026現在Lepalierを再開しました。
当店でのお食事をきっかけに、お客様の人生がより豊かになりますように、努めて参ります。

シェフ　五十六

東京で修行後、浜松へ。
日本のフランス料理である以上、日本の食材をいかに扱うかが重要だと考えています。
勢麟での経験を生かし、食材へのアプローチでフランス料理がもっと美味しくなることを実感していただきたいです。
Lepalierでは調理補助と、現在は勢麟をメインに活躍中です。

パティシエ　佐藤

地元のパティスリーで経験を積みました。より高度な技術を身につけるため、現在まだまだパティシエ見習いです。

ギャルソン　上田

居心地の良い食事の時間をお過ごしいただけるよう努めてまいります。